Балл 0.7

Число соавторов публикации - 3
Целевой показатель госзадания:

  • Научные публикации в журналах, индексируемых в РИНЦ - Формула: (1+ИФ)/корень квадратный из Nавторов = (1+0.211)/корень квадратный из 3 (1.7321) = 0.7

Запись создана: 03-07-2019 08:50
Последнее изменение: 03-07-2019 08:53

Технология получения лиофилизированных композиций гидролизатов из гидробионтов

Тип публикации

Статья в журнале

Язык rus
Журнал Вестник биотехнологии и физико-химической биологии имени Ю.А. Овчинникова

ISSN: 1996-4741
Год 2018
Выходные данные Том: 14
Номер: 4
Страницы: 41-47
Авторы
  1. Голубь Н. А.
    Институт морских биологических исследований имени А. О. Ковалевского РАН
  2. Рябушко В. И.
  3. Бочарова Е. А.
DOI
Усл. п. л.
Даты
Абстракт Разработаны биотехнологические критерии получения композиции гидролизатов мяса морских моллюсков - мидии Mytilus galloprovincialis и брюхоногого моллюска Rapana venosa в лиофилизированной форме, которая сбалансирована по аминокислотному скору и имеет высокую биологическую ценность. Показано, что гидролизаты протеиновой природы с высоким содержанием свободных аминокислот, в частности, глицина и аланина, пригодны для сублимизационной сушки с получением кристаллического воздушно-сыпучего порошкообразного лиофизата, который можно использовать для фасовки в желатиновые капсулы, что позволяет получить препараты с улучшенными органолептическими показателями и увеличенными сроками хранения
Ключевые слова: гидробионты, гидролизаты, лиофилизированные субстанции, аминокислотный скор
Библиографическая ссылка:
Голубь Н. А., Рябушко В. И., Бочарова Е. А. Технология получения лиофилизированных композиций гидролизатов из гидробионтов // Вестник биотехнологии и физико-химической биологии имени Ю.А. Овчинникова. 2018. Т. 14, № 4. С. 41-47. https://elibrary.ru/item.asp?id=38238492
[РИНЦ 0.211] [ВАК]
РИНЦ ВАК Гос. задание

РИНЦ
Статус Да
Импакт-фактор 0.211 (2017)
Ссылка Открыть в e-library
SCOPUS
Статус Нет

WoS
Статус Нет

ВАК
Статус Да

В публикации указано гос. задание:
0828-2018-0004 (АААА-А18-118021350003-6) «Исследование механизмов управления продукционными процессами в биотехнологических комплексах с целью разработки научных основ получения биологически активных веществ и технических продуктов морского генезиса»

Тэги